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domenica 21 aprile 2013

Merluzzo gustoso alle olive nere



Ingredienti per 4persone: 600 g merluzzo ammollato o surgelato, 500 g patate, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi aglio, burro o margarina q. b. Per la besciamella: 30 g burro, 30 g farina, 1 dl latte, sale.
Preparazione: Lessare le patate e tagliarle a fettine sottili. Sfaldare il merluzzo e tritare il prezzemolo. In una pirofila da forno unta disporre degli strati di patate e merluzzo alternandoli, condire ogni volta con prezzemolo tritato, un pizzico di sale e burro. Passare in forno già caldo a 180° per 20 m circa. Preparare la besciamella e versarla sul merluzzo e rimettere in forno per altri 15 m circa per fare una crosticina dorata

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