Seppie alla marinara

Ingredienti per 4 persone: 1,500 kg di seppie, ½ bicchiere olio oliva, 3 spicchi aglio, 1 pezzettino di peperoncino a piacere, 250 g pomodori pelati, 1 ciuffo prezzemolo tritato.

Preparazione: pulire le seppie e tagliarle a listarelle, poi mettere in una casseruola con olio, aglio tritato, i pomodori pelati tagliuzzati, il prezzemolo e sale. Incoperchiare la pentola e cuocere, a fuoco lento, unendo di tanto in tanto un po’ d’acqua se necessario.