Le nostre proposte in cucina...

sabato 6 luglio 2013

Terrina di carote alle uova e formaggio


Ingredienti per 4 persone: 400 g carote, 150 g gruviera grattugiata, 4 uova, sale.

Preparazione: sbollentare le carote fatte a tocchetti e poi ridurle in purea. Versare la purea in un pentolino e a fuoco basso farla asciugare mescolando sempre. Aggiungere il formaggio (tenendone da parte 5 cucchiai) e mescolare per farlo sciogliere. Versare la purea in 4 coccotte da forno o stampini alti, formare un incavo e rompervi dentro un uovo. In una teglia a bordi alti, versare dell’acqua, sistemarci le coccotte ed infornare per 8-9 m a forno già caldo a 200°. Quindi cospargere la superficie con il formaggio restante e passare sotto il grill per far dorare. 

Nessun commento:

Posta un commento