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mercoledì 19 dicembre 2012

I contorni: porri al pomodoro gratinati



Ingredienti per 4 persone: 1 kg e ½ di porri, 200 g pomodori pelati, 1 spicchio aglio, 1 mestolo brodo di dado, 1 ciuffo prezzemolo tritato, 20 g. pangrattato, 20 g. parmigiano grattugiato, sale.
Preparazione: togliere le radici e la parte verde ai porri, lavarli e legarli a mazzetti. Portare a bollore l’acqua salata e cuocere i porri per 30 m. circa, sgocciolarli e metterli nella teglia. Tagliare a fettine i pelati e metterli sui porri insieme al prezzemolo e l’aglio tritato, salare, spolverizzare la superficie con parmigiano e pangrattato.. Versare il brodo caldo e cuocere in forno già caldo a220 ° per gradinare. Servire ben caldo.

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