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sabato 24 maggio 2014

Broccoletti saporiti alle olive



Ingredienti per 4 persone: 500 g. cime di broccoletti, 4 cucchiai olio oliva, 1 spicchio aglio, 4 filetti d’acciuga sott’olio, 2 manciate olive nere snocciolate, sale.
Preparazione: lavate ed eliminate dai broccoletti la parte più dura del gambo. In una pentola capiente lessare al dente le cime di broccoletti  coprendoli con acqua, salate, coprite con il coperchio e portate ad ebollizione. Spegnere il fuoco dopo qualche minuto dall'ebollizione, scolateli e passateli sotto l'acqua freda per non farli scuocere. In una padella soffriggere l’aglio, unite le acciughe a pezzi, i broccoletti, le olive e fate insaporire.

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