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giovedì 28 febbraio 2013

Conchiglie al ragù di agnello

Ingredienti per 4 persone: 300g. di conchiglioni, 2/3 costolette d'agnello, 1 spicchio d'aglio,150g di funghi champignon piccoli, 3 cucchiai d'olio di oliva, vino bianco, prezzemolo, timo, sale, pepe.
Preparazione: Tagliate la carne a dadini, schiacciate e soffriggete l'aglio con i pezzetti di carne mescolando spesso. Bagnate con il vino bianco e fate e vaporare. Unire i funghi affettati, il prezzemolo, il timo, il pepe , lasciate insaporire e poi portate a cottura bagnando con qualche cucchiaio d'acqua. Lessate la pasta al dente in acqua salata, scolate e mantecatela nella padella con il condimento a fuoco medio.

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