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mercoledì 13 febbraio 2013

Orecchiette vongole e piselli

Ingrdienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette,1 kg di vongole,150 gr di piselli surgelati,2 spicchi d'aglio,1 dl di vino bianco secco,olio extravergine di oliva,prezzemolo,peperoncino,sale.
Preparazione:in un tegame coperto fate aprire le vongole precedentemente sciacquate.Preparate un soffritto con olio,aglio e peperoncino,sfumate con il vino,fate evaporare ed unite i piselli facendoli cuocere per circa 6 minuti.Aggiungete le vongole e fate insaporire.Nel frattempo avrete lessato e scolato le orecchiette che verserete nel tegame con i piselli e le vongole.Mescolate ed insaporite con una manciata di prezzomolo tritato.

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