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venerdì 15 febbraio 2013

Penne alla vodka

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di penne, 250 ml. panna, 6 cucchiai vodka, 3 cucchiai salsa di pomodoro, 50 g. burro, 50 g. parmigiano grattugiato,4 foglie di salvia, sale.

Preparazione: portare ad ebollizione la pasta, intanto fondere nella padella il burro, aggiungere la salsa e la salvia diluendo con 4 cucchiai di acqua. Cuocere per 4 m. ed aggiungere la panna, mescolando unire il parmigiano, salare ed versare la vodka, togliere per il momento dal fuoco. Quando la pasta sarà cotta al dente versarla nel tegame rimettendolo sul fuoco per pochissimi minuti, mescolare per fare amalgamare bene il tutto.

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