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martedì 9 aprile 2013

Cipolle di Tropea grigliate al peperoncino



Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle rosse e grosse di Tropea. Per la salsina: 4 cucchiai olio oliva, 2 cucchiai aceto, 1 pizzico di sale, 1 peperoncino tritato, 5-6 foglie di timo.

Preparazione: sbucciare e tagliare le cipolle in modo da ottenere fette di uguale spessore. Mescolare bene tutti gli ingredienti per la salsina, mettere nella terrina le fette di cipolla e versarci sopra la salsina, tenere da parte per mezz’ora. Cuocere sulla piastra ben calda le cipolle sgocciolate per 3-4 m. per lato, salare e servirle tiepide.              

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