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giovedì 16 maggio 2013

Salsa verde per bolliti e uova sode

Ingredienti: 100g. di prezzemolo fresco, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di capperi, 1 patata lessata, olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione: Unire al prezzemolo l'aglio, i capperi e tritate finemente. Aggiungete una patata lessa schiacciata con la forchetta, l'olio a filo, aggiustate di sale e amalgamate il tutto fino a renderlo un composto morbido ed omogeneo. La salsa è ideale per la carne lessa e le uova sode.

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