Le nostre proposte in cucina...

lunedì 17 giugno 2013

Spezzatino alla Mario

Il nostro amico Mario oggi ci consiglia questa ricetta di carne, creata come sempre dalla sua fantasia di chef, assolutamente da provare...

Ingredienti per 4 persone: 500g. di spezzatino di vitella, 1 cipolla rossa, 3 carote, 1costa di sedano, 50g. di prosciutto crudo a dadini, 350g. di pomordori pachino, 1 bicchiere di vino bianco secco, semi di mentuccia,1 cucchiaio di olio di oliva, curry, pepe.
Preparazione: in un tegame di coccio mettete con l'olio la cipolla e il sedano tagliati sottili, le carote un pò tagliate piccole e un pò a pezzi grandi, il prosciutto a dadini, lo spezzatino a tocchi non molto grandi, il vino bianco e lasciate sfumare a fuoco vivo. Aggiungete quindi una spolverata di curry, un pizzico si semi di mentuccia, i pomodori tagliati a metà e privati dei semi e fate cuocere a fiamma normale per 2 ore circa.


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