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domenica 7 luglio 2013

Frittata di salmone e patate

Ingredienti per 4/6 persone: 300g. di salmione affumicato, 8 patate medie, 8 uova, olio di oliva, pepe.
Preparazione: sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele in abbondante olio bollente finchè non saranno tenere, lasciate scolare dall'olio su carta assorbente. In una ciotola sbattete le uova senza sale -tenete conto che il salmone affumicato è già salato-, aggiungete le patate, il salmone spezzettato e il pepe. Scaldate l'olio in una padella abbastanza alta e di larghezza media e cuocete come una normale frittata.

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