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mercoledì 10 luglio 2013

Malloreddus sardi alla bufala e pachino

Ingredienti per 4 pesrone: 400 g. di pasta tipo malloreddus, 300g. di pomodori pachino, 200g. di mozzarella di bufala, 2 spicchi d'aglio, basilico fresco, 4 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione: in una padella fate rosolare l'aglio, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati in 4 pezztti e fateli cuocere per 5 minuti, finchè non di ammobidiscono. Ne mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scoltatela al dente e ripassatela con i pomodorini. Versate in piatto di portata e aggiungete la bufala tagliata a pezzetti e le foglie si basilico.

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