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giovedì 11 luglio 2013

Padellata di totani e patate

Ingredienti per 4 persone: 600g. di totani, 1kg. di patate, 100g. di pomodori pachino, uno spicchio d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, prezzemolo, peperoncino, olio extravergine di oliva.
Preparazione: sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, fatele rosolare e tenete da parte. Nella stessa padella fate rosolare i totani tagliati e il peperoncino. Aggiungete il vino, fatelo evapoare, unite i pomodori spaccati a metà. Cuocete per 10 miunti, unite le patate, coprite e terminate la cottura. Cospargete con il prezzemolo tritato.

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