Le nostre proposte in cucina...

venerdì 26 luglio 2013

Zucchine pastellate

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine grandi, 50 g. farina, 50 g. farina di ceci, 1 uovo, 1 dl. vino bianco, sale, olio per friggere.

Preparazione: tagliare a fette fini, in lunghezza, le zucchine. Nella terrina mescolare le due farine, l’uovo e poco per volta versare il vino fino ad ottenere una pastella liscia, salare e far riposare per 25-30 m. Passare un poco per volta le zucchine nella pastella e friggerle in olio caldo. L’importante è non mettere subito tutte le fettine di zucchina nella pastella.
                                                                    

Nessun commento:

Posta un commento