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lunedì 26 agosto 2013

Salmone fresco alle erbe

Ingredienti per 6 persone: 1.2 Kg. si salmone in tranci, 1/2 cipolla, 3 cucchiai di prezzemolo, 3 cucchiai di aneto e 3 cucchiai di erba cipollina, 70g. di burro, 2 cucchiai di olio di oliva.
Preparazione: lavate i tranci di salmone, asciugatelie cospargete la pelle con l'olio. In una terrina lavorate il burro con il misto di erbe tritate e la cipolla tagliata. Fate scaldare la bistecchiera o una piastra e fateci cuocere per 20
minuti i tranci di salmone poggiandoli da lato della pelle a fuoco moderato. Sistemate i pezzi di salmone su un piatto da portata caldo e cospargeteli con il burro aromatizzato.

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