Le nostre proposte in cucina...

venerdì 13 settembre 2013

Spezzatino alle olive nere

Oggi dalla cucina del nostro amico e lettore Mario è arrivato questo ottimo secondo. Vi proponiamo la ricetta, come ce l'ha mandata lui. Le quantità si intendono quanto basta a seconda di quanto spezzatino utilizzerete.
Ingredienti: spezzatino di vitella magro, cipolla, sedano, carote, vino bianco, olive nere, olio di oliva.Preparazione: in una pentola preparate del brodo di carne. In un'altra pentola fate soffirggere carote, sedano e cipolla tritate, aggiungete lo spezzatino e fate rosolare bene con un bicchiere di vino bianco secco. Evaporato il vino e aggiungete le olive, fate rosolare ancora e aggiungete il brodo fino a coprire la carne. Fate cuocere per due ore circa.

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