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giovedì 13 marzo 2014

Hamburger in salsa di rucola



 
Ingredienti per 4 persone: 4 hamburger di 120 gr. l’uno, 120 gr. di tonno, 50 gr. di caprino, ½ bicchiere di vino bianco, il succo di mezzo limone, 1 mazzetto di rucola, 3 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione: sgocciolare il tonno e schiacciarlo bene con la forchetta, unire il succo del limone e il caprino. Lavorare bene la salsa per farla diventare cremosa, tenere da parte. Cuocere in olio caldo gli hamburger a fuoco vivo per 4 m. per parte, salare e unire il vino facendolo evaporare. Disporre nei piatti la carne distribuendo sopra la salsa e per contorno la rucola già condita.
                                     

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