Le nostre proposte in cucina...

martedì 29 aprile 2014

Carciofi in tegame alla grappa



Ingredienti per 4 persone: 10 carciofi, 100 g. pancetta, 1 cipolla, 1 cucchiaio prezzemolo, 2 cucchiai olio oliva, 1 bicchiere brodo di dado, sale, 1 bicchierino di grappa secca.
Preparazione: nella padella mettere l’olio, la cipolla tritata, la pancetta a striscioline e far rosolare brevemente. Unire i carciofi a spicchi, cuocere coperto per 20 m. aggiungendo se necessario del brodo, poi versare la grappa e portare a cottura per altri 5 m. Cospargere con prezzemolo.

2 commenti:

  1. Questa è davvero interessante. La grappa "sgrassa" la pancetta e lega i sapori. Geniale!! Bravissima ^_^

    RispondiElimina