Le nostre proposte in cucina...

giovedì 24 luglio 2014

Carpaccio di salmone

Ingredienti per 4 persone: 250g. di salmone freschissimo, 2 pomodori maturi,3 cucchiai di succo di limone, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, pepe verde, 4 cucchiai di olio di oliva.
Preparazione: private il salmone della pelle, tagliatelo a fettine sottilissime e mettetelo in un piatto di portata. In una ciotola sbattete il succo di limone con il pepe ed irrorateci il salmone. Cospargete con l'erba cipollina tritata grossolanamente. Fate riposare per almeno 15 minuti prima di servire. Se volete, potete guarnire cospargendo di rucola o mettendo al centro del piatto 2 pomodori tagliati a dadini piccolissimi.

Nessun commento:

Posta un commento