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giovedì 14 agosto 2014

Crostata di spinaci e pancetta

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 1 kg spinaci, 3 uova, ¼ di dl panna, 100 g groviera, 100 g pancetta, noce moscata e sale.
Preparazione: lessare gli spinaci, strizzarli bene e tritarli. Far rosolare la pancetta a dadini, univi gli spinaci e far insaporire per qualche minuto. A fuoco spento unire le uova sbattute, il gruviera a pezzettini, la panna e un pizzico di noce moscata, aggiustare di sale. Ritaglite dalla pasta sfoglia delle strisce che serviranno per creare l'effetto crostata. Stendere la pasta in una teglia tonda, bucherellatela con una forchetta e versarci il composto di spinaci, decorate con le strisce di pasta e cuocere in forno a 180C per circa 30 minuti.

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