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domenica 14 settembre 2014

Rigatoni con broccoletti alla pugliese

Ingredienti per 4 persone: 400g. di rigatoni, 800g. di broccoli, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino rosso, 1/2 bicchiere d'olio, 6 cucchiai di pecorino grattugiato, sale.
Preparazione: pulite, lavate e tagliate i broccoletti, metteteli in una pentola capiente con abbondante acqua salata e dopo 5 minuti buttate i rigatoni. Nel frattempo fate rosolare l'aglio nell'olio con il peperoncino. Scolate la pasta, rimettetela nella pentola e mantecatela con il condimento di aglio e peperoncino. Cospargete con il trito di erbe e il pecorino.

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