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martedì 16 settembre 2014

Tagliatelle rustiche alla salsiccia

Ingredienti per 4 persone: 350 g. di tagliatelle all'uovo, 100g. di salsiccia, 4 cucchiai di pecorino romano Dop, 1 cipolla, 1 cuffo di prezzemolo, peperoncino tritato, sale, olio di oliva.
Preparazione: preparate un trito con la salsiccia e la cipolla e rosolatelo nell'olio a fuoco lento. Unite il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino. Mescolate. Nel mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo e il pecorino. Servite subito.

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