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giovedì 23 ottobre 2014

Aliciotti con l'indivia della tradizione romana

Ingredienti per 4 persone: 700g. di alici, 700g. di indivia, sale, pepe, olio di oliva.
Preparazione: pulite e lavate le alice togliendo la testa, le lische e le spine e fatele scolare. Pulite l'indivia togliendo le foglie esterne, tagliate le foglie e salatele. Irrorate di olio una teglia e  disponeteci  le foglie di indivia e uno strato di alice aperte, oleate, formate altri strati alternando pesce e verdura, terminare con l'indivia. Infornate per 40 minuti a forno a 200C°, finchè le alici non risultino dorate e croccanti.

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