Le nostre proposte in cucina...

venerdì 14 novembre 2014

Polpettone di vitella ripieno all'uovo





Ingredienti: 600 g, carne di vitello o vitellone tritata, 10 uova, 2 cucchiaiate di panna, 80 g mortadella tritata, 3 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, 1 patata lessa e schiacciata, 1 ciuffo prezzemolo tritato, la mollica di 1 panino bagnata nel latte e strizzata, burro q. b. per la pirofila, 4 cucchiaiate di burro fuso, sale, poco latte.

Preparazione: preparare l’impasto per le polpette con 2 uova e il resto degli ingredienti, mescolare bene e formare 8 pallottole rotonde. Poi schiacciatele leggermente e con il dorso di un cucchiaio formare un incavo al centro di ognuna e spennellare l’interno con il burro fuso. Metterli in una pirofila imburrata e lasciar cuocere in forno caldo a 180° aggiungendo man mano qualche cucchiaiata di latte. Quasi alla fine di cottura, porre dentro ogni incavo un uovo, salare poco e continuare la cottura per pochi minuti, poi passate la pirofila sotto il grill per far rapprendere un poco le uova.

martedì 11 novembre 2014

Ricette tradizionali della Lombardia

Dopo il Piemonte, vi proponiamo una selezione delle migliori ricette tradizionali di Milano e dintorni, per stupire i vostri ospiti con una cena in perfetto stile lombardo...


Questi i nostri suggerimenti...dagli antipasti al dolce!

 

http://www.aromiesaporitaliani.blogspot.it/2012/11/zucca-impanata-alla-lombarda.html


 




http://aromiesaporitaliani.blogspot.it/2012/11/i-pizzoccheri-classici-per-4-persone.html


 




http://aromiesaporitaliani.blogspot.it/2013/01/dalla-lombardia-uccelletti-scappatialla.html


  



http://www.aromiesaporitaliani.blogspot.it/2013/11/ossobuco-alla-milanese.html






http://www.aromiesaporitaliani.blogspot.it/2013/12/dolce-del-principe.html