Le nostre proposte in cucina...

venerdì 7 novembre 2014

Penne zucca e salsa di uova

Ingredienti per 4 persone: 350g di penne, 150g. di polpa di zucca, 2 uova, 60 ml. di latte, 1 porro, olio di oliva.
Preparazione: tagliate a dadini la polpa della zucca, fatela insaporire con un goccio di olio in un tegame insieme al porro tegliato a rondelle, bagnate con mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere per 15 minuti salandola a fine cottura. In una ciotola sbattete le uova con il latte e unite alla zucca. Nel mentre fate cuocere la pasta in abbondate acqua salata, scolate al dente e versatela nel tegame con il composto di zucca e uova e mantecate a fiamma viva per 2/3 minuti.

Nessun commento:

Posta un commento