Ingredienti per 4 persone: 1 orata intera da 1 kg circa, 2 arance, 2 finocchi, pepe macinato, un cucchiaio di timo, olio extravergine d'oliva.
Preparazione: lavate, squamare e preparate l'orata facendo dei tagli profondi 1 cm. circa su un lato con un coltello.
Lavate i finocchi e tagliateli a fette sottili, sbucciate e tagliate a fette le arance.
Dividete ancora a metà alcune fette di arance ed inseritele nei tagli del pesce. Ungete una teglia con 2 cucchiai di olio, adagiate i finocchi, le arance rimaste e l'orata, irrorate con un filo di olio e cospargete con il timo tritato e il pepe.
Cuocete in forno pre-riscaldato a 180C° per 40 minuti circa.
Servitela sfilettata.
Lavate i finocchi e tagliateli a fette sottili, sbucciate e tagliate a fette le arance.
Dividete ancora a metà alcune fette di arance ed inseritele nei tagli del pesce. Ungete una teglia con 2 cucchiai di olio, adagiate i finocchi, le arance rimaste e l'orata, irrorate con un filo di olio e cospargete con il timo tritato e il pepe.
Cuocete in forno pre-riscaldato a 180C° per 40 minuti circa.
Servitela sfilettata.
Sfiziosissimo, fresco e saporito. Aggiungerei anche delicato. Mi piace ^_^
RispondiEliminaGrazie Erica!
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