Spiedini grigliati di pollo e ananas al curry

Se amate gli spiedini di carne alla griglia e volete sperimentare qualcosa di nuovo e accattivante per i vostri bambini, provate questi spiedini grigliati di pollo e ananas.
Un piatto facile, originale ed esotico.
Ingredienti per 6 persone: 250g. di riso, 5 petti di pollo, 1/2 ananas matura, 1 mela, 20 g. di burro, 3 cucchiai di olio di oliva, 2 limoni spremuti, 3 cucchiai di curry in polvere, spiedini in legno.

Preparazione: versate il succo dei limoni in una terrina, aggiungete l'olio, il curry ed amalgamate. Fate marinare il pollo nella salsa per 1 ora e poi preparate gli spiedini inserendo il pollo, la mela e l'ananas. Fate scaldare la piastra e rosolate gli spiedini con il burro lasciando cuocere poi per 3 minuti. 

Servite nel piatto caldi, accompagnati dal riso che avrete già fatto cuocere in acqua salata con il curry rimasto.

Granchio e gamberetti all’avocado

                            

Cerchi una ricetta per uno spuntino a base di avocado?
Prova questa polpa di granchio e gamberi con salsa di avocado.
Ottimo anche come raffinato antipasto per il pranzo della domenica e nei giorni di festa.
Ingredienti per 4 persone: per la salsa: 2 avocado medi, 3 dl. di panna, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di sale fino, 1 cucchiaio di rum. Per la cottura: 120 gr. di polpa di granchio, 120 gr. di gamberetti surgelati e scongelati, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio oliva, qualche foglia di lattuga.

Preparazione: mettere la polpa degli avocado nel frullatore con gli altri ingredienti e frullare per ottenere un composto liscio ed omogeneo, tenere da parte in frigo. Nella padella mettere l’olio la cipolla tritata finemente e farla rosolare quindi unire i due tipi di pesce, mescolare bene e dopo pochi minuti versarci il succo del limone. Far insaporire bene e lasciare intiepidire bene, quindi mescolare il tutto con la salsa preparata, nelle coppette mettere 1 – 2 foglie di lattuga e versare la salsa con granchio e gamberetti e servire.