Involtini di prosciutto e pere all'aceto balsamico di Modena

Ingredienti per persone: 150 g. di prosciutto San Daniele Dop, 4 pere mature, 50g. di rucola,  crema di aceto balsamico di Modena.

Preparazione: lavate e tagliate a spicchi sottili le pere e la rucola. Su ogni fettina di prosciutto affettata non troppo sottile, adagiate uno spicchio di pera e qualche foglia di rucola.
Chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.
Sistemate le fettine di prosciutto su un piatto da portata con la rucola avanzata, insaporite ogni involtino con un cucchiaino di aceto balsamico.
Servite a temperatura ambiente.