Penne ai quattro formaggi

Ingredienti per 4 persone: 350 g. di penne, 250 ml latte intero, 100 g di gorgonzola tagliato a dadini, 1/4 tazza di ricotta, 80 g. di taleggio a dadini, 60 gr di parmigiano grattugiato, pepe, sale.

Preparazione: versate il latte in una casseruola ed aggiungere il gorgonzola e la ricotta. Fondete i formaggi nel latte a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio. In una casseruola cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente, quindi versatela nella stessa padella con i formaggi.  Aggiungete il pepe e mescolare a fuoco lento.