Ingredienti per 4 persone: 400g. di prosciutto San Daniele, 200g. di ricotta di mucca, 100g. di insalata mista, 2 mele, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione: tagliate a pezzetti l'erba cipollina ed amalgamatela alla ricotta, salate leggermente e pepate. Farcite le fette di prosciutto con il composto ed arrotolatelo.
Tagliate le mele a bastoncini tenendo la buccia.
Nel piatto mettete l'insalata, i bastoncini di mela e adagiate i cannoli di prosciutto.
Irrorate a filo con un intingolo di olio e pepe.
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