Ingredienti per 6 persone: 5 dl. di latte, 2 dl. di panna, 4 uova + 2 tuorli, 200 gr. di polpa di pere (2-3 pere), 400 gr. di zucchero, 1 baccello di vaniglia, 50 gr. di grana.
Preparazione: preparare il
caramello con 200 gr. di zucchero e 1 dl. di acqua, quindi suddividerlo in 6
stampini alti. Portare a bollore il latte con la panna e far intiepidire
togliendo il baccello di vaniglia; montare bene le uova con lo zucchero e poi
versare il latte mescolare bene. Mettere il tutto nel mixer, aggiungere la
polpa di pere, il grana e frullare per ottenere un composto omogeneo quindi
riempire i stampini.
Cuocere i stampini a bagnomaria in forno già caldo per 150° per 1 ora circa.
Far raffreddate gli stampini e poi metterli per 3-4 ore in frigo prima di sformali e servire.
Cuocere i stampini a bagnomaria in forno già caldo per 150° per 1 ora circa.
Far raffreddate gli stampini e poi metterli per 3-4 ore in frigo prima di sformali e servire.
Ti giuro che il grana in un budino dolce mi stupisce enormemente. Quanto vorrei assaggiarne una fettina!!!! ^_^ Complimenti, è un azzardo che amo alla follia :)
RispondiEliminaIl sapore del grana si fonde bene praticamente con tutto!!! Provalo, è buonissimo!!!
RispondiEliminaUna receta maravillosa.
RispondiEliminaGrazie!
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