Molto gradito sia dagli adulti che dai piccini, si prepara velocemente.
Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di cane
macinata di manzo, 400 gr. di patate lesse, 2 carciofi, 1 uovo, 50 gr. di
parmigiano grattugiato, 7 fette di pancetta tesa ma non fine, 2
cucchiai di olio oliva, burro e sale q.b., carta da forno.
Preparazione: tagliare a spicchi
i carciofi e farli stufare con olio, ½ bicchiere d’acqua e sale, rosolare la
carne nella padella antiaderente senza condimento. Schiacciare le patate lesse
quindi unire l’uovo, la carne, il formaggio e salare all’occorrenza, mescolare
bene il tutto. Foderare lo stampo imburrato con carta da forno, poi riempirlo
con i composti alternandoli; coprire con le fette di bacon e con altro foglio
di carta da forno. Cuocere i forno già caldo a 200° per 25-30 m., poi eliminate
la carta e cuocere ancora per 15 m. circa facendo attenzione alla cottura,
servire tiepido a fette, volendo con insalatina.
Nessun commento:
Posta un commento