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venerdì 26 settembre 2014

Penne ai tre sapori

Ingredienti per 4 persone: 400g. di pasta tipo penne, 150g. di speck in una sola fetta, 600g. di pomodori maturi, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di basilico, parmigiano in scaglie, olio di oliva, sale.
Preparazione: lavate e scottate i pomodori in acqua bollente e tagliateli a spicchi sottili senza togliere la buccia. Tagliate lo speck a listarelle. Nel mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e tenete da parte. Nella pentola della pasta fate soffriggere in olio di oliva lo spicchio d'aglio, aggiungete i pomodori e lo speck, fate insaporire, poi aggiungete la pasta e mantecate. Cospargete con il basilico tritato e con il parmigiano in scaglie prima di servire.

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