Scaloppine con salsa al basilico

Le scaloppine di vitello cremose con salsa di basilico, la ricetta per un secondo piatto appetitoso, veloce e facile da preparare.
Ingredienti per 8 persone: 16 fettine di vitello non troppo grosse e tagliate sottili, 2 spicchi aglio, 1 ciuffo di basilico, 80 g. burro o margarina, 1 bicchiere di vino bianco, farina q.b., sale.

Preparazione:tritare il basilico e aglio finemente e tenere da parte. In una padella sciogliere 50g. di burro e farci insaporire le fettine infarinate leggermente, unire il vino e un poco acqua, salare e portare a cottura ottenendo una salsina compatta.
Mettere la carne nel piatto e nella padella unire il restante burro e il trito di basilico, mescolare per pochi secondi e versare la salsina sulla carne.