Il nostro amico Mario ci consiglia un'altra sua idea....
Per questo primo piatto servono: olio, cipolla, passata di pomodoro, piselli, mortadella, Parmigiano reggiano.
Preparazione: tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio. Aggiungere la passata e cuocere per circa 8 minuti.
Aggiungere i piselli e la mortadella tagliata a striscioline.
Lasciate insaporire.
Contemporaneamente cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata e scolate al dente.
Mantecate bene aggiungendo una spolverata di parmigiano.
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