Braciole di maiale alle mele e brandy

Ingredienti per 4 pesone: 4 braciole magre, 2 mele, 100g. di panna, 20g. di burro, 2 cucchiai di brandy, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio di olio di oliva.

Preparazione: sbucciate le mele, divedetele a metà eliminando il torso, tagliatele a pezzettini, mettetele in una ciotola, irrorate con il succo del limone e tenete da parte. In un tegame fate scaldare l'olio e il burro e fatevi dorare le braciole da entrabe le parti. Aggiungete le mele e continuate la cottura per 10 minuti con un coperchio. Versate il brandy e fatelo evaporare a fiamma alta, aggiungete la panna facendola sciogliere. Disponete nei piatti coprendo con la salsa e sevite caldo.