Ingredienti per 4 persone: 350g. di tagliatelle, 150g. di gorgonzola dolce, 2 cucchiai di parmigiano reggiano, 30g. di burro, 1 dl. di latte, noce moscata, basilico, sale.
Preparazione: tagliate il gorgonzola a dadini eliminando la crosta e mettetelo a fondere in una padella con il burro tagliato a tocchetti e il latte. Quando sarà cremoso, aggiungete un pizzico di noce moscata e poco basilico tagliato a listarelle. Tenere sul fuoco bassissimo per non far rapprendere la crema ottenuta. Nel mentre cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con la salsa.
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