Ingredienti per 4 persone: 500g. di fragole mature, 150g. di zucchero, 4 chiare d'uovo montate a neve, panna montata fresca.
Preparazione: lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. Passatele con il mixer, mettetele in una ciotola con lo zucchero e le chiare d'uovo montate a neve. Mescolate per ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nelle coppette, guarnite con mezza fragola e la panna montata. Servite molto freddo.
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