Preparazione: cuocere a fuoco
lento la polenta mescolando continuamente per ottenere un impasto morbido:
Pulire e tagliare a rondelle il porro,
nella padella mettere il burro e le
rondelle del porro per 15 m,
a fuoco medio e con coperchio dovranno risultare teneri e brasati. Eliminare la
crosta dal formaggio e tagliarlo a pezzetti, quindi aggiungerla nella padella
mescolare e togliere dal fuoco. Distribuire la polenta nel piatto di portata,
farci un buco al centro e versarci i porri con la fontina.
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