Ingredienti:
1 pollo di circa 1,5 kg,
2 limoni, 1 rametto abbondante di rosmarino, 30 g burro, sale,1/2 bicchiere
vino bianco, olio oliva. Preparazione:
pulire il pollo intero ed internamente mettere un limone a fettine sbucciato, il
rosmarino e salare. Ammorbidire bene il burro e metterlo sotto la pelle del pollo, da tutte le parti, infilarci anche l’altro limone a fettine. Mettere il
pollo nella teglia con l’olio e il vino e cuocere in forno già calo a 180°. Se
necessario unire altro poco vino diluito con acqua.
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