Ingredienti per 6 persone: 350 g cavolfiore, 700 g patate lesse, 3 uova, 1 spicchio aglio tritato, 2 cucchiai di
rosmarino tritato, olio per friggere, sale, 2 cucchiai farina.
Preparazione: lessare il
cavolfiore a cimette, in una terrina
mettere le patate lesse, il cavolfiore e schiacciate, con una forchetta, il
tutto poi unire le uova, la farina
,l’aglio e il rosmarino. Mescolare bene il tutto e formare delle crocchette che
appiatterete leggermente e friggerle per circa 3-5 m. Sistematele sulla placca da forno e infornare per 5-6 m, accompagnarle con
insalata.
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