Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle rosse e
grosse di Tropea. Per la salsina: 4 cucchiai olio oliva, 2 cucchiai aceto, 1
pizzico di sale, 1 peperoncino tritato, 5-6 foglie di timo.
Preparazione: sbucciare e
tagliare le cipolle in modo da ottenere fette di uguale spessore. Mescolare
bene tutti gli ingredienti per la salsina, mettere nella terrina le fette di
cipolla e versarci sopra la salsina, tenere da parte per mezz’ora. Cuocere sulla
piastra ben calda le cipolle sgocciolate per 3-4 m. per lato, salare e servirle
tiepide.
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