Mousse di prosciutto cotto

Ingredienti per 4 persone: 300g. di prosciutto cotto magro e senza nervature, 80g. di robiola, 80g. di panna, 2 cucchiai di Porto.

Preparazione: tritate grossolanamente il prosciutto. Mettete nel mixer la panna, la robiola, il vino e almeno 3 cucchiai di prosciutto. Frullate, poi aggiungete ancora prosciutto e frullate, finchè non avrete finito il cotto. Quando il composto sarà omogeneo, versatelo in uno stampo o in 4 stampini schiacciando bene per non formare vuoti e mettete in frigo per almeno 4 ore.