Mario ci consiglia di prepararlo cosi:
in una pentola preparare del brodo vegetale, inserendo anche la parte dura finale degli asparagi. In un'altra pentola mettere una noce di burro e la cipolla tritata, fate rosolare bene e poi aggiungete 4 cucchiai di riso per ogni persona. Fatelo tostare bene, agguingere un bicchiere di vino bianco secco e fatelo evaporare. Cuocere il riso aggiungendo il brodo di tanto in tanto. A metà cottura aggiungete la metà rimasta degli asparagi tagliata piccola, abbondnte gorgonzola tagliato a dadini e finire la cottura. Infine, prima di spegnere il fuoco, mantecare con una noce di burro.
Grazie Mario!!! Continua a sperimentare...siamo felici di ospitarti sul blog!
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