Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 4 cucchiai
parmigiano grattugiato, 2 cipollotti, 1 patata grande, 1 peperone rosso e 1
giallo, 10 fettine di salsiccia piccante, sale, olio oliva q.b.
Preparazione: tagliare la patata
a cubetti, i peperoni a listarelle e i cipollotti, la parte bianca, a rondelle.
Rosolare il tutto separatamente, sbattere le uova e salare, unire tutti gli
ingredienti facendoli insaporire. Cuocere la frittata come al solito.
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