Ingredienti per 4 persone: 350g di tagliatelle secche, 300g. di funghi champignon affettati, 200g di zucchine, 150g. di pancetta dolce, 1 aglio,prezzemolo, olio d'oliva.
Preparazione: tagliate la pancetta, i funghi e le zucchine a listarelle sottili. In un padella fate soffriggere l'aglio, toglietelo dall'olio e versate i funghi.Cuocete per 5 minuti, agguingete le zucchine, cuocete altri 3 minuti, aggiungete il prezzemolo. In una padella a parte fate cuocere la pancetta fino a renderla croccante. In una pentola con abbondante acqua salata cuocete le tagliatelle, scolate al dente e fatele saltare nella padella con i funghi e le zucchine. Guarnite con la pancetta croccante.
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