Ingredienti per 4 persone: 400g. di pappardelle all'uovo, 320g. di polpa di zucca, pulita, 120g. di gamberi sgusciati, 1/2 cipolla, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione: tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella. Tagliate la zucca a dadini, aggiungetela alla cipolla, lasciate rosolare, salate e cuocete per 10m.. Nel frattempo, sgusciate i gamberi, e tagliateli in due o tre pezzi, uniteli alla zucca e far insaporire per circa 5 minuti, completate con il prezzemolo tritato. Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolatelki al dente e ripassateli in padella insieme al condimento per 2/3 minuti. Servite caldi.
Un piatto delizioso :)
RispondiEliminaGrazie!! un piatto semplice ma di effetto!!
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