Preparazione: sbattere le uova
aggiungendovi lentamente il latte, il sale e la farina poco per volta per non
formare grumi. Amalgamare bene e far riposare per 20-30 m . circa. Ungere con
pochissimo burro un padellino antiaderente, versarci un mestolino del composto,
inclinare e ruotare il padellino fino a coprire tutta la superficie. Far
cuocere per un minuto circa da una parte, rigirare e cuocere per un altro
minuto circa almeno quando sarà dorata ma non troppo, dovrà essere sottile ma
non troppo. Continuare nello stesso modo le altre crepes ricordandosi di ungere
poco con il burro ad ogni preparazione della crepes.
Nessun commento:
Posta un commento