Preparazione: mettere la farina
sulla spianatoia, unire il lievito, una presa di sale e 50 g. zucchero. Fare la
fontana e mettere 2 uova, l’olio e lavorare rapidamente per formare un impasto
omogeneo, tenere da parte. Lavorare la ricotta con la forchetta, nella ciotola,
unire le uova rimaste, lo zucchero rimasto e mescolare bene i tutto. Stendere
la pasta in una sfoglia sottile, con un taglia pasta di 10 cm. diametro circa
(l’alternativa è un bicchiere) ricavare dei dischi. Al centro di ognuno mettere
un poco del ripieno e ripiegare la pasta in due sigillando bene i bordi con un
po’ di acqua. Cuocere in forno già caldo a 180-200° per 15m. circa, dovranno
essere leggermente dorati, poi da tiepidi spolverizzare con zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento